Лучшие противни 2023 года.

Противни, также известные как противни, — это универсальные формы для выпечки, которые отлично подходят для хрустящего бекона, запекания овощей, приготовления полноценных обедов на противнях и даже приготовления печенья. Они могут даже служить подносом для подачи мяса на гриль или, в крайнем случае, крышкой кастрюли.

Противни изготавливаются из самых разных металлов, с текстурированными поверхностями разных цветов и с антипригарным покрытием или без него. Мы поджарили фунты моркови и помидоров и испекли десятки сникердудлов на 10 разных противнях, чтобы найти для вас подходящий вариант. Читайте дальше, чтобы узнать лучший противень.

Nordic Ware заслужила множество похвал в Интернете и не зря: это выдающийся баланс функциональности и формы. И, как классика для пижамной вечеринки, алюминиевый противень легкий, как перышко, и жесткий, как доска. Но что сделало это легким делом? Это одна из самых дешевых сковород, которые мы тестировали.

Половина листа Nordic Ware рассчитана всего на 400 градусов по Фаренгейту, но не деформируется даже при 450 градусах по Фаренгейту. Одно из возможных объяснений? Края сковороды изнутри усилены оцинкованной стальной проволокой, что помогает ей сохранять форму.

Дно формы оставалось плоским при высоких температурах, что предотвращало скатывание помидоров и скольжение печенья в одном направлении. Тисненый логотип на дне кастрюли слегка приподнят, поэтому в него попало томатный сок и жир.

На противне морковь приобрела красивый обуглившийся вид, а помидоры поджарились, не оставив после себя почерневшей кожицы. Печенье пропеклось равномерно и стало золотисто-коричневым снизу. Не было никаких горячих точек, а быстрое охлаждение формы означало, что печенье не становилось слишком хрустящим.

Непокрытую поверхность приходилось мыть вручную; но подрумяненные кусочки отделились водой и мыльной губкой. Было несколько легких царапин и небольшое изменение цвета, но ничего, что могло бы повлиять на работу сковороды.

Этот противень получил высшие оценки за обжаривание помидоров, и выглядело это очень хорошо. Противень Williams Sonoma можно мыть в посудомоечной машине, но эффективная антипригарная поверхность позволяет легко его очистить.

Если вы уже какое-то время выпекаете, трудно устоять перед противнями, которые не являются тусклыми и не блестят серебром. Сковорода из алюминизированной стали острая — это противень, который можно перенести прямо из духовки на обеденный стол. Однако убедитесь, что у вас есть хорошая подставка, так как эта сковорода прекрасно сохраняет тепло.

Половина листа Goldtouch Pro никогда не деформировалась. Это была одна из немногих протестированных моделей, которая сразу же после распаковки давала ощутимые ощущения. Что еще более важно, он работал превосходно — как будто он справлялся со всеми поставленными перед ним задачами. Морковь равномерно подрумянилась в центре и по бокам, а печенье получилось золотисто-коричневым, но не слишком темным снизу.

Антипригарное покрытие позволяет легко брать морковь и помидоры. Несмотря на то, что его можно мыть в посудомоечной машине, поверхность становится чистой уже через минуту осторожного мытья.

Goldtouch Pro весит почти 3 фунта, что немаловажно, когда вы перевозите еду. Мы определенно могли почувствовать это по сравнению с более легкими листами, и если вы обнаружите, что готовите пару фунтов куриных бедер, вам потребуется некоторая сила рук и определенно две руки, чтобы вытащить этот лист из духовки.

Угол сторон означал, что немного масла попадало в углы, когда мы жарили морковь, а внутренний выступ под краем мог немного затруднить сливание чего-то вроде жира от бекона.

Основываясь только на своих выдающихся характеристиках, Williams-Sonoma Goldtouch легко мог бы стать нашим лучшим выбором, если бы не его вес и цена — мы думаем, что большинство домашних поваров и пекарей будут более довольны несколькими более легкими и дешевыми противнями. Но те, кто ищет противень, который можно использовать в качестве подноса для сервировки, могут обнаружить, что дополнительные вложения стоят того.

Изящная сковорода с антипригарным покрытием и широкими ручками, большая противень Le Creuset от бренда, известного своими формами для выпечки и чугунной посудой, является отличным инструментом для запекания овощей. Он нагревается равномерно и имеет достаточный стиль, чтобы стать центральным элементом вашего обеденного стола.